若さでYui Cafeのレイアウトをリニューアル!日々進化しています!

今回の記事は、道の駅ゆいゆい国頭にあるYuiCafeのレイアウトを変更したぞ!って話です。

クイナ選手

え〜、カフェ大好きなんだけど、どんな風に変わったんだろう!

オサナイ
オサナイ

一応お客さんが商品を楽しんで見てもらえるようにレイアウト調整したよ!ぜひ足を運んでみて!

気になっていたYui Cafeのレイアウト

実は3月にふるさとワーキングホリデーで働いていた頃から気になっていたのが、道の駅ゆいゆい国頭で直営で運営しているYui Cafeのレイアウト。

若さでYui Cafeのレイアウトをリニューアル!日々進化しています!
Yui Cafe玄関

私、スタッフでよく話しながら整理したのですが、大きく分けるとこの2つの課題がありました。

課題1 真正面に構えたカウンター

1つは、お店に入るとカウンター越しに店員とお客さんが対面する形。地元の方ならともかく観光客からするとなんだかプレッシャーなんじゃないかなと、ずっと思ってました。

若さでYui Cafeのレイアウトをリニューアル!日々進化しています!
Yui Cafe店内

課題2 スタッフの動線

また、2つ目はスタッフの動線。①キッチン、②レジ、③スイーツコーナーの全てが別々に置かれており、客席も含めてあっちいったりこっちいったり、必要以上の動きが発生。また、レジとキッチンでは窓を隔てており、コミュニケーションが取れない点が課題でした。

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スタッフの動線は複雑

新たなレイアウト案

3月で気になり、なかなかタイミングがなかったのですが、たまたま発生した係ミーティングの場を利用。きちんと書類も用意して課題を整理し、3D図面まで見せてレイアウト変更をさせて欲しいとみんなにお話ししました。

これが提案したレイアウト。変に真四角な空間が続いている他、柱がいっぱいあったり製氷機の位置が固定されていたりで、それら条件を加味して最終的にこのレイアウト案にしました。

若さでYui Cafeのレイアウトをリニューアル!日々進化しています!

絶対面倒臭く、その日の売上が落ちるであろうこのレイアウト変更の提案なはずなんですが。タイラ支配人いつも通りチャレンジ精神を尊重してくれる反応。

タイラ支配人
タイラ支配人

よし、まずはやってみよう!

と言うことで、最終的にはいつもやらせてもらってます。ありがとうございます。

うちの会社は主体的にやる分に関しては、積極的に認めてもらえる気がします。

まずはカウンター等の運搬

ところカフェの専門家でもいれば良いけど、そんな人はこの村にはいません。全て自分たちで考えて行動して成果を出さなくてはいけないのですが、かといっていきなり完璧なレイアウト変更は不可能。

そこでどういくか分からないので、築20年を迎えた道の駅ゆいゆい国頭からしばらくお休みしていたカウンターなど、使えそうな物を総務の私が引っ張り出します。無い頭使って材料をカフェの近くまで運搬。隣の加工室に置いて準備しました。

若さでYui Cafeのレイアウトをリニューアル!日々進化しています!
一人で運搬するときは台車を2つ使うと便利。あとは気合いで運びます。

レイアウト変更

そしてついに先日、半年越しのレイアウト変更を急遽実施。みんなの若さと勢いで乗り切りました!

以下、全て写真で紹介します。

若さでYui Cafeのレイアウトをリニューアル!日々進化しています!
3時頃。まずはカープのあるカウンターを運搬。
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カウンターを入れ、また冷蔵ケースを前に出して位置調整。
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だいぶ玄関から商品が目に入りやすくなりました。
将来的にはパーテーションを開けた広い間取りでの営業も考えています。
若さでYui Cafeのレイアウトをリニューアル!日々進化しています!
使わないものはとりあえず隣の加工室へ避難。将来的にはこっちも解放して使いたい!
若さでYui Cafeのレイアウトをリニューアル!日々進化しています!
カウンターが消えたため、休憩上がりのセイヤくんびっくり!この辺で営業はほぼストップ状態に。
若さでYui Cafeのレイアウトをリニューアル!日々進化しています!
外したカウンターを今度はショーケース横にしよう!と言うことで。良い感じかも。
若さでYui Cafeのレイアウトをリニューアル!日々進化しています!
この時点で時刻は6時頃。後先を考えず、30前半の3人、勢いで頑張ります。

ここでレイアウト調整は一旦終了〜。次の日の営業もあるから、また今度手直ししましょう〜、と話していたのですが次の日にまた変化が。

若さでYui Cafeのレイアウトをリニューアル!日々進化しています!
壁側が可愛らしくディスプレイされている!

と言うことで当日お越しのお客様に対しては少しご迷惑をおかけして申し訳無いですが、より良くなるよう改善しています。Yui Cafeは日々変化しています。

あ、そういえばあんまり重いものを押したり引いたりしたので、足にマメができましたw

まとめ

ぜひみなさん、道の駅ゆいゆい国頭のちょっぴり新しくなったYui Cafeに足を運んでいただき、レイアウトなどについてご意見聞かせてください。そしてさらに微調整、そして将来的に加工室前を併用する形でスペースを広げたいと思います。さらにはキャッシュレス決済の導入についても現在進めています。ぜひ遊びに来てくださいね。

とりあえずちょっぴりリニューアルしたYui Cafeに遊びに来てね!

当ブログについて

 当サイト「オサナイ!駆けるよ!喋るよ!」は、沖縄北部やんばるの大自然に囲まれた国頭村での日々の生活や、道の駅ゆいゆい国頭での仕事を通して気が付いたこと、国頭の人に提供したい情報を広くまとめたオサナイのブログです。

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2018年7月頃から2019年4月まで書いていたSUPのブログです。2019年5月に全ての記事を移転しています。

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この記事を書いた人

オサナイ(小山内 大輔)

沖縄の道の駅 ゆいゆい国頭の職員(地域おこし協力隊)。元公務員。大田区Meetup代表。
WordPress歴1年でWordCampに無理やり登壇。沖縄を拠点に時々東京で活動する“沖縄1.5拠点生活”に挑戦する。